반응형 요리레시피20 동치미 맛있게 담는법 알토란 겨울 동치미 맛있게 담는법,동치미 쉽게 담그는법동치미 맛있게 담는법동치미는 통으로 된 무를 소금에 절인 후 소금물을 넣고 익히는 김치를 말한다. 겨울에 물에 담가서 먹는 김치라는 뜻해서 주로 겨울에 먹는 물김치를 동치미라 불렀다.본격적인 김장철이 다가온 가운데, 겨우내 두고두고 먹을 수 있는 겨울 동치미 맛있게 담는법이 주목 받는다. 일반적인 배추김치와는 다르게, 동치미는 맵거나 강렬한 맛보다는 시원하고 담백한 맛이 특징이다. 주로 겨울철에 즐겨 먹으며, 밥 반찬으로는 물론이고 국물은 특히 시원한 동치미 국수의 육수로도 사용된다. 동치미의 주요 재료 1.무: 동치미의 주재료로, 단단하고 아삭한 무를 사용한다.2.소금: 무의 간을 맞추고 발효를 돕는 역할을 한다.3.물: 무와 다른 재료들을 담글.. 2024. 11. 23. 김장김치 맛있게 담는법 알토란 만물상 김장김치 맛있게 담는법,김장김치 양념만들기/ 배추 절이는 법김장김치 맛있게 담는법 양념만들기김장배추 고르는법 김장김치 맛있게 담는법은 좋은 배추 고르기가 가장 중요하다. 김장베추는 당도가 높고, 고소하며, 약간 아린 맛이 있는 것을 좋은 배추로 친다. 겉잎은 푸른색, 속잎은 노란색을 띠는 것, 갓은 얇은 것이 그런 배추다. 반면에 속이 너무 꽉 차거나 가물어서 배추의 향이 너무 강한 것은 피한다. 세로로 잘라서 80%가량 알이 찬 배추가 맛있다. 뿌리가 있는 밑동 부분과 잎사귀의 둘레가 비슷하며, 밑동이 하얗고 단단한 것이 좋은 배추다. 크기는 너무 크거나 작은 것보다 2.5~3kg 정도 나가는 중간 크기가 적당하다. 흰 줄기 부분은 꺾었을 때 툭하고 탄력 있게 꺾이는 배추가 좋다. 힘.. 2024. 11. 23. 이전 1 2 3 다음 반응형
